Mettre la levure dans un bol ajouter une pincée de sucre et une pincée de sel plus de l'eau tiéde et la laisser gonfler quelques minutes. Préparer le mélange à pâte et la pétrir. Couvrir la pâte et la laisser reposer minimum 5 heures, le temps qu'elle gonfle.... Modeler la pâte au goût, en faire des tresses, des escargots ou l'abaisser avec un rouleau à patisserie et couper avec des emportes-pièces. Badigeonner d'oeuf et mettre au four préchauffé à 300 degrés. P.S. La recette originale des Grands Mamans se fait avec moitié farine et moitié semoule de blé fine. -Par Thérèse ( Therese@Kassardjian.com ) |
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