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Galettes du petit chaperon rouge

  • 1 kilo de Farine
  • 200 gr de Beurre ou gras au choix
  • 265 gr de Sucre
  • 1 Oeuf
  • 1/2 cuillerée à café de Bicarbonate de Soude
  • 1 Verre de Lait
  • 2 cuillerée à café de Levure (Fleischman)
  • 2 cuillerée à café de Sésames Blancs
  • 2 cuillerée à café de Sésames Noirs
  • 2 cuillerée à café Mahleb
  • 1/2 cuillerée à café Clous de Girofles
  • 1/2 cuillerée à café de Cannelle

Mettre la levure dans un bol ajouter une pincée de sucre et une pincée de sel plus de l'eau tiéde et la laisser gonfler quelques minutes. Préparer le mélange à pâte et la pétrir. Couvrir la pâte et la laisser reposer minimum 5 heures, le temps qu'elle gonfle....

Modeler la pâte au goût, en faire des tresses, des escargots ou l'abaisser avec un rouleau à patisserie et couper avec des emportes-pièces.

Badigeonner d'oeuf et mettre au four préchauffé à 300 degrés.

P.S. La recette originale des Grands Mamans se fait avec

      moitié farine et moitié semoule de blé fine. 

-Par Thérèse ( Therese@Kassardjian.com )

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