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Lokma

500 grammes de farine
500 grammes de pomme de terre
levure sèche
Huile pour la friture
Sirop:
1 kilo sucre
Un demi litre d'eau
Jus de citron
Eau de fleur d'oranger
Eplucher les patates, les bouillir et les passer au moulin.
Mélanger les patates en purée à la farine.
Ajouter la levure sèche préalablement préparée et ramolie dans une tasse d'eau à la température de la vache (selon instructions de Grand maman Vartouhie) ajoutée d'une cuillerée à thé de sucre.
Pétrir avec assez d'eau pour obtenir une pâte molle et collante. Lorsqu'on ferme la poignée de la main la pâte devrait faire une balloune au dessus de la main
Laisser monter la pâte. Repétrir et laisser encore monter.
Chauffer l'huile et s'amuser à faire des ballounes en serrant la poignée de la main sur la pâte, qu'on ramasse avec une cuillère trempée à l'eau pour jeter dans l'huile chaude.
Sortir de l'huile égoutter environ une minute dans une passoire pour enlever le surplus d'huile et les jetter dans le sirop préparé à partir du sucre de l'eau du filet de jus de citron et de l'eau de fleur d'oranger (au goût).
Nettoyer la cuisine de tout les gâchis que vous avez fait.
Ne pas oublier d'inviter la famille pour la dégustation
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