Ingrédients

• 1/2 Verre de Semoule de blé No 2
• 2 Verres d'eau
• 1/2 Verre de sucre
• 1 grosse noix de beurre
• Fruits de pins (esnoubars)
• Quelques gouttes d'eau de fleurs d'orangers
• Fromage Mozarella râpé ou n'importe quel autre fromage au goüt (Facultatif)

Préparation

Dans une casserole faire bouillir l'eau et le sucre. Entre-temps dans une poêle mettre la semoule avec très peu de beurre et la faire revenir 2 à 3 minutes, ne pas laisser changer de couleur.

Hors du feu ajouter la semoule dans l'eau bouillante, la couvrir et la laisser gonfler toujours hors du feu jusqu'à l'absorption compléte de l'eau puis y ajouter une grosse noix de beurre et quelques gouttes d'eau de fleurs d'orangers; mélanger mettre dans des petits bols décorer avec des fruits de pins grillés et servir.

Variante

En même temps que le beurre on peut ajouter quelques bouts de fromage; la semoule étant très chaude le fromage fond en même temps que le beurre et c'est très bon.

-Par Thérèse ( Therese@Kassardjian.com )