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Poires Belle Héléne

  • 8 à 10 Poires fermes
  • 2 Tasses de sucre
  • 2 Tasses d'eau
  • Vanille

Pour la sauce

  • 100 Grammes de chocolat noir mi-sucré
  • 5 à 6 Cuillerées à soupe d'huile végétale

Peler les poires en prenant soin de conserver la queue. A l'aide d'un vide pomme retirer le coeur et les pépins. Couper le fond des poires pour qu'elles se tiennent bien droites dans le plat.

Faire chauffer l'eau et le sucre dans une casserole jusqu'à ébullition, ajouter la vanille.

Faire pocher les poires dans ce sirop en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Retirer les poires du sirop, les égoutter et les laisser refroidir, les mettre au frigo jusqu'au moment de servir.

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au four ou au bain-marie, ajouter l'huile végétale et bien mélanger.

Napper les poires de sauce au chocolat en la faisant couler au dessus des queues.

Servir aussitôt seules ou avec de la crème glacée.

-Par Thérèse ( Therese@Kassardjian.com )

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