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Salade de pommes de terre

Ingrédients

  • Pommes de terre
  • Vinaigre
  • Huile d'olive
  • Menthe sèche
  • Piment rouge
  • Sel
  • Quelques gouttes de jus de citron

Peler les pommes de terre et les couper en gros dés, les faire bouillir dans de l'eau salée additionnée d'un peu de jus de citron; pour que les patates ne s'effritent pas. Mettre les patates bouillies dans un saladier ajouter le vinaigre, l'huile, la menthe, le sel et le piment, bien mélanger et servir.

P.S. Si on met le vinaigre sur les patates très chaudes, elles l'absorbent mieux et elles sont meilleures.

Variante

  • Pommes de terre
  • Oignons
  • Persil
  • Menthe fraîche
  • Sel et piment rouge
  • huile d'olive
  • Vinaigre ou citron

Préparer les pommes de terre comme précédemment y ajouter les oignons coupés en rondelles, le persil et la menthe coupés fins, l'huile, le vinaigre, le sel et le piment, mélanger et servir.

P.S. On peut faire bouillir les pommes de terre entières et les couper par après.

-Par Thérèse ( Therese@Kassardjian.com )

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