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Tabboulé


  • Une demie tasse à café de blé fin n0 1 (bourghoul)
  • 2 paquets de persil
  • 3 grosses tomates pelées et épépinées
  • Quelques branches de menthe
  • 2 échalottes (Facultatif)
  • 1 citron
  • Une demi-tasse (environ) à café d'huile d'olive
  • Sel poivre

Couper les tomates en très petits dés, les mélanger avec le bourghoul et laisser en attente. Hacher fin à la main le persil, la menthe, l'échalotte.

Une heure après, ajouter tous les ingrédients bien mélanger, ajuster au goût et servir avec des feuilles de salade romaine.

-Par Thérèse ( Therese@Kassardjian.com )

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