 Quelques gousses d'ail 5-6 gros oignons en rondelles Sauce: 1 tasse de Ketchup 1/2 tasse de vinaigre de cidre Chili ( Facultatif ) moi j'en met 1 cuillerée (petit) 3 cuillères à soupe de cassonades Sel, moi je n'en met pas 1/2 tasse de Sauce Soya Préchauffez le four à 350 Dans une grande poêle faire revenir l'ail émincé et le retirer. Faire revenir les morceaux de côte levées (juste pour dire qu'ils ont pris une couleur coté viande) les déposer dans un plat allant au four (Je préfére les plats en métal, les plats des fours sont parfaits, les pirex ou plats en vitres ne caramélisent pas) mettre dessus les rondelles d'oignons et la sauce, bien couvrir avec un papier d'aluminium, enfourner. Laisser à 350 pour 2H-2.30H, baisser le feu au minimum et laisser dans le four jusqu'à l'heure du souper. Si le papier alu se déchire pendant le vérification, le rempalcer. Je fais quasiment le double de sauce de ce que demande la recette par ce que je laisse plus longtemps au four. Je vérifie après la cuisson de 2H pour savoir si la consistence de ma sauce est bonne. Il faut quasimment que l'oignon soit fondu dans la sauce. Bon appetit. Aline |
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