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Dolmas et sarmas (à la viande)

  • 200 gr Viande hachée
  • 1 Verre de Riz (Italian style - Calrose )
  • 3 Tomates rouges
  • 1 Citron
  • 1 Petit oignon
  • Quelques Branches de Persil et de menthe Poivron fort et doux à volonté (facultatif) Sel et Poivre

Mélanger la viande, le riz, les tomates, l'oignon, le persil la menthe, le poivron lavé et coupé trés petits et en faire des sarmas et des dolmas. Les ranger dans une casserole, ajouter de l'eau presque jusqu'à la surface, du sel et du jus de citron et laisser cuire.

DOLMAS: d'aubergines - de courgettes - de tomates - de piments. SARMAS: de feuilles de vignes - de choux - de blettes tout se fait avec la même farce.

NB: La quantité des légumes s'apprend avec de l'expérience.

-Par Thérèse ( Therese@Kassardjian.com )

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