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Haricots blancs (plaqui)

  • Haricots blancs
  • Carottes
  • Tomates rouges
  • Pâte de tomates
  • Piments rouges et/ou verts
  • Persil
  • Oignons
  • Ail entier (non écrasé)

La veille trier et laver les haricots et les laisser tremper dans beaucoup d'eau toute la nuit.

Le lendemain relaver les haricots et les mettre sur le feu avec beaucoup d'eau; à peine ils commencent à bouillir enlever les écumes, les égoutter et les relaver.

Dans une casserole mettre les haricots ajouter tous les ingrédients lavés et coupés, les couvrir d'eau, ajuster le sel et le poivre au goût; couvrir et laisser cuire.

N.B. Il est préférable de passer les tomates au robot.

-Par Thérèse ( Therese@Kassardjian.com )

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