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Kébab de viande hachée

  • Viande hachée
  • Sel, poivre, cumin
  • Oignons
  • Tomates rouges
  • Poivron rouge tranché en lamelles

Mélanger la viande avec le sel, poivre et cumin. En faire des rouleaux comme des hot-dogs.

Couper les oignons en rondelles, peler les tomates et les couper aussi en rondelles ajouter le poivron, les saler poivrer et les mettre dans une lèche-frite; sur le grill de la lèche-frite ( huiler le grill pour empêcher la viande de coller) ranger les rouleaux de viande et mettre au four; à la cuisson, le jus de la viande s'égoutte sur les tomates et les oignons.

Étant donné que le mélange tomates oignons prend plus de temps à cuire, le mettre au four bien avant la viande.

Au moment de servir, mettre le contenu de la lèche-frite dans le plat de service et poser les rouleaux de viande par dessus.

C'est bon avec du piaz; Couper l'oignon en demii rondelles très fines, saler, bien égoutter en serrant entre les deux mains ajouter du persil finement coupé, du citron et du poivre rouge.

P.S. Habituellement, est accompagné de hommos ou du tabboulé

-Par Thérèse ( Therese@Kassardjian.com )

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