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Koefté au Cumin

La préparation du koefté est la même que pour le « Sini koefté », sauf la farce change.

Farce

  • Deux gros oignons
  • Une demi cuillerée à café de Cumin
  • Du poivre rouge
  • Du beurre

Couper les oignons en demi-rondelles très fines, saler et égouter en les serrant très fort entre les 2 mains; ajouter le cumin, le poivre rouge.

Faire, avec le koefté des petites boules de la grosseur d'un oeuf (ou plus petit si désiré), les farcir du mélange, ajouter un tout petit morceau de beurre et refermer.

Faire frire dans un poêlon dans de l'huile préchauffée.

-Par Thérèse ( Therese@Kassardjian.com )

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