Saler, poivrer la viande et ajouter le cumin. Couper les aubergines en rondelles d'environ 1 cm. Avec la viande, faire de toutes petites boules. Enfiler sur la brochette en intercalant une boule de viande une tranche d'aubergine. Dans la lèche-frite du four couper des oignons en rondelles, des tomates mûres aussi en rondelles, un poivron rouge ou vert au choix, saler, poivrer. Sur le grill de la lèche-frite ranger les brochettes et laisser cuire sous le grill du four. Etant donné que le mélange oignons tomates met plus de temps à cuire; l'enfourner quelques minutes avant la viande. P.S. On peut remplacer l'aubergine par n'importe quel légume (au choix) -Par Thérèse ( Therese@Kassardjian.com ) |
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