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Ourfa Kébab

  • Aubergines longues et fines
  • Viande hachée
  • Sel, poivre, cumin
  • Oignons
  • Tomates
  • Poivron rouge ou vert (au choix)

Saler, poivrer la viande et ajouter le cumin.

Couper les aubergines en rondelles d'environ 1 cm.

Avec la viande, faire de toutes petites boules.

Enfiler sur la brochette en intercalant une boule de viande une tranche d'aubergine.

Dans la lèche-frite du four couper des oignons en rondelles, des tomates mûres aussi en rondelles, un poivron rouge ou vert au choix, saler, poivrer. Sur le grill de la lèche-frite ranger les brochettes et laisser cuire sous le grill du four.

Etant donné que le mélange oignons tomates met plus de temps à cuire; l'enfourner quelques minutes avant la viande.

P.S. On peut remplacer l'aubergine par n'importe quel légume (au choix)

-Par Thérèse ( Therese@Kassardjian.com )

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