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Soupe aux Courgettes

  • 6 Courgettes moyennes
  • 1 verre 1/2 de liquide (eau ou bouillon de poulet)
  • 3 triangles de fromage de vache qui rit
  • Crème fraîche (facultatif)

Couper les courgettes et les mettre à cuire dans 1 verre 1/2 de liquide, quand elles sont bien cuites et chaudes ajouter hors du feu le fromage. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire en purée lisse, ajouter le sel et le poivre au goût. Peut se manger avec un filet de crème fraîche.

P.S. Si la soupe est trop épaisse, l'allonger avec de l'eau avant de la servir.

-Par Thérèse ( Therese@Kassardjian.com )

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