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Soupe Vichyssoise

  • Poireaux
  • Pommes de terre (en quantité égale aux poireaux)
  • Bouillon de poulet

Mélanger dans une casserole les poireaux ,les pommes de terre et le bouillon de poulet; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire en purée lisse, ajouter le sel et le poivre au goût. (si souhaité, ajouter de la crème)

P.S. Si la soupe est trop épaisse, l'allonger avec du lait ou du bouillon avant de servir.

-Par Thérèse ( Therese@Kassardjian.com )

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